Vittoria e le sue pentole

Buongiorno cari, oggi ci cimentiamo in un dolce ottimo per la colazione o la merenda di grandi e piccini, il panbrioche con lievito madre allo yogurt. Bel tempo e sembrerebbe temperature in aumento; non so voi ma io quando sento il tepore nell’aria…mi sento meglio anche fisicamente, per non parlare dell’umore che migliora decisamente, portandomi voglia di progettare, dire, fare…insomma si è capito che amo il caldo? Oggi ad infondermi buon umore, c’è anche il ripristino del lievito madre. Per anni l’ho avuto, accudito come un figlio; come spesso succede però…dopo anni di rinfreschi e impasti vari, stanca di tutto ciò, me ne sono disfatta.Ora Federica, mia nuora, che sta…

Buongiorno carissimi, come avete passato la Pasqua? Noi a stramangiare, si sa le feste aiutano a mettere su kg. …la prova costume si avvicina, la dobbiamo temere? Ma no dai abbiamo tempo per rimetterci in forma. Oggi vi propongo un dolcetto dal gusto fresco e al contempo ci aiuta a smaltire (qualora fosse rimasta) la colomba; in effetti per la preparazione di queste cupolette ho utilizzato fette sottili di colomba…ma andiamo alla ricetta: Ingredienti per 6 stampini da 7 cm di diametro: 1/2 kg di fragole 250 gr di ricotta di pecora 1 cucchiaio di cointreau 2 cucchiai di zucchero a velo + quello per decorare 3 cucchiai di latte…

Buongiorno cari, come state? Siete anche voi in fermento per le preparazioni di Pasqua? Quella di oggi è una ricetta che mi riporta alle origini: la torta di Pasqua al formaggio. Il mio papà era Umbro, della zona del Lago Trasimeno; tanti sono i ricordi che mi legano all’Umbria: la mia infanzia, le vacanze, quando ancora godevo della presenza dei nonni, zii ecc. Ovviamente in ultimo ma non per ultimo il mio matrimonio, si perché nel lontano 1992, mi sposai proprio nel comune di Tuoro S/T. Vivendo a Roma fu un vero tour de force: io e Giorgio ci sposammo in Umbria e per il pranzo, con comodo,… in Toscana🤣🤣🤣;…

Buongiorno carissimi, settimana piuttosto intensa, preparazioni Pasquali in corso; oggi ho preparato le ciambelle che faceva sempre mia nonna: non era Pasqua se non c’erano le “ciambelle scottolate” dalla tradizione ciociara. Da quando la mia nonnina è diventata un angelo, ho voluto continuare la tradizione, è un pò come averla ancora vicino. Ci affanniamo a cucinare per imbandire le tavole, anche se poi in realtà, le tavole non saranno come sempre… ma proprio perché mancheranno persone care, non facciamoci prendere dallo sconforto: dobbiamo preparare come se fossimo al completo. Ma torniamo alle nostre ciambelle; sono molto semplici da preparare ma, unico neo, bisogna rispettare tutti i passaggi; andiamo a vedere…

Torta scrigno ricotta e pere. Avete presente quando si ha voglia di qualcosa di dolce, un pò particolare? Bene cosa si fa? Si comincia dal vedere cosa abbiamo a disposizione… avendo abbondante ricotta presa dal pastore e non avendo però avuto il tempo per preparare ciò che mi ero prefissata, un dolce che la contenesse mi sembrava il migliore dei modi per smaltirla. Ho dato uno sguardo sul web per avere idee e mi sono imbattuta in una ricetta che ha catalizzato il mio interesse, alla quale ho però tolto il burro per renderla più leggera ed ho aggiunto gocce di cioccolato… Ed ecco che la lampadina si è accesa,…

Ebbene si avete capito proprio bene, questo che vi propongo è un dolce fatto con i carciofi, esattamente: una crostata dolce con carciofi. Tutto parte da una sfida con una mia conoscente @acciughegorgonzola, tutte e due amiamo i carciofi…dopo tante ricette che li vedeva protagonisti, ho deciso che dovevo provare a farci un dolce, promettendo alla stessa che prima o poi avrei preparato un dolce con essi. Confesso che ho fatto un attenta analisi di come poter sviluppare tale dolce. Sul web ci sono alcune soluzioni un pochino confuse…ma prendendo spunto un po’ qui e un po’ la… sono piuttosto soddisfatta del risultato ottenuto. Ma procediamo con la ricetta. Ingredienti:…