Ricette

Spaghettoni al tonno fresco

Ottobre 13, 2020 /

A voi l’autunno piace oppure provate già nostalgia del caldo?

Delle lunghe giornate estive, che bene si prestano alla convivialità, allo stare insieme fino a tardi la sera, magari facendo tornei di “burraco” o ancora interminabili chiacchierate?

È pur vero che in questo momento non potremmo riunirci, visto l’avanzare nuovamente del virus.

Vi confesso che un po di nostalgia io la provo, proprio per questo motivo oggi vi propongo “spaghettoni al tonno fresco “, una ricetta profumata e coloratissima che ricorda la stagione calda, e soprattutto velocissima da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

320 grammi di spaghettoni (o spaghetti grossi)
1 cucchiaio di capperi
1 fetta di tonno fresco 300 gr circa
300 gr di pomodorini colorati
1 peperoncino fresco
1 ciuffo di basilico
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
Sale q.b.

Procedimento:
Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per la pasta, in una padella mettiamo l’olio, l’aglio e il 🌶 a soffriggere, non appena dorato togliamo l’aglio e il 🌶 dalla padella, mettiamo il tonno, che nel frattempo avremo tagliato a dadini, facciamo andare velocemente (un minuto due al massimo) a fuoco vivo aggiungendo un pizzico di sale;

ora togliamo il tonno e lo mettiamo da parte, versiamo nella padella i capperi, i pomodorini tagliati a metà e tre/quattro foglie di basilico spezzettati con le mani ed eventualmente un pizzico di sale;

anche in questo caso facciamo saltare a fuoco vivo per due/tre minuti, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta, togliamo i pomodorini e scoliamo i spaghettoni (al dente) che nel frattempo avremo fatto cuocere, mantechiamo la pasta e aggiungiamo il tonno e i pomodorini, fino a quando il condimento avrà assunto una consistenza cremosa; serviamo… e buon appetito 😋😋😋

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